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冷凍真空幹燥機的特點都有哪些?
 
點擊次數:1172 發布時間:2015-11-05
冷凍真空幹燥機將物體凍幹時,既要保持產品的優良品質,又要取得較快的幹燥速率。升華所需要的潛熱必須由熱源通過外界傳熱過程傳送到被幹燥物料的表麵,然後再通過內部傳熱過程傳送到物料內冰升華的實際發生處。所產生的水蒸氣必須通過內部傳質過程到達物料的表麵,再通過外部傳質過程轉移到蒸汽捕集器中。任何一個過程或幾個過程一起都可能成為幹燥過程的“瓶頸”,它取決於凍幹設備的設計、操作條件以及被幹燥物料的特征。冷凍真空幹燥機隻有同時提高傳熱、傳質效率,增加單位體積凍幹物料的表麵積,才能取得更快的幹燥速率。
 
冷凍真空幹燥機廣泛應用於多種產品,可確保物品中蛋白質、維生素等各種營養成份,特別是那些易揮發熱敏性成份不損失,因而能zui大限度地保持原有的營養成份。還能有效防止幹燥過程中的氧化,可以避免營養成份的轉化和狀態變化。冷凍真空幹燥機凍幹製品呈海綿狀、無幹縮、複水性好、含水份極少,相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。在真空幹燥的過程中,幹燥室內部的壓力要低於大氣壓力,氣體分子數小,且密度低,所以能幹燥容易氧化變質的物料,對藥品和食品能起到一定的消毒滅菌,從而抑製某些細菌的生長。水在氣化過程中,其溫度與蒸汽壓是成正比的,因此,在真空幹燥時,物料中的水分在低溫下就能氣化,實現低溫幹燥,對某些熱敏性的物料尤其有利。
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